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石磨面粉机械加工工艺四步曲

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石磨面粉机械加工工艺四步曲

发布日期:2018-11-02 作者: 点击:

  小麦是一种经济效益比较高的农作物,而使用石磨面粉机生产出的面粉则更营养健康,这种石磨面粉更加的原汁原味,口感筋道。利用石磨面粉机把小麦生产成面粉,可以分为以下几个步骤。

  1.清理杂质

  将小麦进入高效组合清粮筛内,利用平面回转筛去掉小麦中的土质、用磁选器去掉金属杂质、用重力分级去石机去掉石子和劣质小麦。

  2.清洗烘干

  将小麦进入洗麦机内,进行注水、烘干,进一步清洗杂质。

  3.润麦入仓

  将再次清洗后的小麦进入净麦机机仓内,滋润约10个小时(加湿1%)。

  4.去皮制粉

  将清洗净的小麦进入机组碾磨机,经反复碾磨加工,最终分离出麸皮和面粉。

  石磨面粉机不仅保留了小麦的原有营养,其低速的研磨方式又保持了面粉的结构不被破坏。面粉中没有添加剂,对人们的健康比较有利。

  12.石磨油坊

  大河之南物产繁多,历史悠久特而不特,唯有香油独具风格,石磨研制千年不辍。

  石磨香油的加工工艺繁琐,但它是我国先贤智慧的结晶。独特的工艺保证了芝麻香油的特有香味和丰富的营养价值。这是现代快捷方便的机榨工艺不可达到的(这也是机榨香油取代不了石磨香油的根本原因)石磨香油的生产工艺分为:选籽、洗涤、培芽、烘炒、撵烟、扬烟、过筛、磨浆、兑浆、搅拌、墩油、撇油、过滤等十几道工序。下面简单介绍几道经典工艺。

  一,选籽培芽:精选白芝麻,洗涤,培育至萌芽状态(需要1~3天时间,视气温而定, 常温下15时左右)。据现代科学研究发现芝麻在胚芽状态时所含芝麻素、芝麻酚、芝麻酚林等有益物质的含量是最高的。

  二,烘炒:炒芝麻要武火去湿,文火增香。对火候的把控要求比较严格,稍有偏差,则会影响香油质量,需要技师操作。

  三,石磨研浆:将炒好的芝麻过筛后,倒入石磨料斗中,由石磨慢慢研磨出油浆。

  四,开水兑浆:采用优质饮用水, 烧开后,按一定比例快速倒入油浆中,搅拌,震荡分离油胚。(传统水代法)。

  五,过滤取油:开水置换出来的香油,由于密度小于水和油浆,而浮在最上层(这使得所有对人体有害的重金属都沉淀了下来)。用勺子撇出来,倒入过滤器中过滤澄清。

  石磨香油的生产工艺是老祖宗留下的一块瑰宝,是受地方保护的非物质文化遗产,整个生产过程,低温低压,不添加任何化学试剂,不破坏香油的营养成分。所制香油无任何残留,天然醇香。

  石磨香油严格按照传统石磨工艺制作,愿为您的美味佳肴添香,愿给您的身心健康加油。

本文网址:http://www.xianlinshimo.cn/news/396.html

关键词:石磨面粉机械,石磨面粉机,电动石磨面粉机

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