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石磨煎饼的制作工艺

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石磨煎饼的制作工艺

发布日期:2019-04-07 作者: 点击:

现林煎饼糊石磨机采用传统粮食作物方法,低温低速研磨,保留了粮食作物的营养成分,保证了口感的纯正和本身浓郁的香味。

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煎饼糊制作工艺;先把大米洗净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水,磨成生浆。

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1、石磨煎饼糊加水调成合适的稀稠度,想吃什么口味的煎饼就加什么材料,如葱、蒜苗、香菜等想吃都可以切碎拌入面糊中,再加适量盐和少少五香粉,喜欢吃鸡蛋也可加入打散并搅拌均匀。

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2、锅热后放入少量油,转动锅,让油布满锅底即可,多余的油要倒出。火调到小火的状态,就是除了中心,周围一圈刚刚好有小火苗,再舀两勺面糊倒入锅中。

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3、拿起锅轻轻倾斜转动,让面糊缓缓流动,布满锅底,到自己喜欢的厚薄和大小,这时候面糊基本凝固不动了,盖上盖子 。

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4、两三分钟后,看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时,开盖看看,一面煎好了,翻面,盖上盖子,同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。

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制作要领: 
1、注意火不能太大,否则面糊还没流动均匀就凝固了,太小则慢,中小火最合适。
2、油不能多,布满锅底就够了,多了面糊挂不住锅底,转动锅的时候不容易摊开。
3、每摊一张煎饼前,倒少少油,滴几滴就行。

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第一次摊煎饼的朋友们可能觉得不好掌握,摊不圆,没关系的,熟能生巧,多练两次就行了。

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现林石磨还用各种石磨:电动石磨面粉机香油石磨机石磨豆浆机、杂粮石磨、花生酱石磨、调料粉石磨、超市专用芝麻酱石磨、酒店专用电动豆浆石磨、酒店专用人推石磨、家用手动小石磨、家用电动小石磨、工艺石磨、观赏型石磨、石磨茶几各类石磨外观平整光洁、美观大方。

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本文网址:http://www.xianlinshimo.cn/news/454.html

关键词:煎饼糊石磨,香油石磨,面粉石磨

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