广东电动石碾厂家

现在各种资料和数据已经证明：石磨豆浆在各个方面都远远优于机械豆浆。首先在口味上，机械加工豆浆的工艺方式是高温研磨，这就破坏了大豆的自然浓香，甚至可能会有焦糊的味道。而电动石磨豆浆则是原汁原味、豆香浓郁、新鲜甜美口感好。然后在营养上，机械加工制作出的豆浆经过高速切割、研磨、高温等几大电气化流程，大豆的营养已经严重流失。而传统石磨豆浆就很好的保留了豆浆中的丰富植物蛋白、磷脂、维生素B1、B2、铁、钙等矿物质，而且有益人体快速吸收和营养健康。

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真假香油识别目市场上销售的芝麻油品牌众多，鱼目混杂。劣质芝麻油的问题主要是添加香精和用普通油冒充。一闻、二尝、三搓可识别真假，“一闻”指闻气味，正宗芝麻油的香味柔和自然，假香油香味浓，甚至刺鼻，闻久了使人不舒服。“二尝”，芝麻油口感醇厚，不会有豆腥味和苦涩味。“三搓”，将一滴香油放手掌上，手搓15秒，再闻闻有没有香味，掺假香油往往味道不持久。

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石磨是上下两扇圆石头合在一起、用人推着转圈的磨面原始工具，单位为盘。石磨直径40—50公分、上扇厚30厘米左右，下扇薄20公分上下，每盘磨重80－100公斤。上扇的下面和下扇的上面，均匀密布着八组直角三角形的、由长到短的七条垅沟。石垅用錾子凿出斜排着，这样推磨时面粉能够顺利研磨出来。磨的上扇有一个拳头粗的磨眼，可将磨顶的粮食用手捭到磨中间去磨面。上扇的两侧各有一个一把来粗细长短的木橛，用来套接推磨用的麻绳扣及磨棍。磨的下扇固定在磨盘上，中间有个直径3公分左右的圆孔，上面钉着三五厘米高的木芯轴，叫磨芯子。

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石磨香油的加工工艺繁琐，但它是我国先贤智慧的结晶。独特的工艺保证了芝麻香油的特有香味和丰富的营养价值。这是现代快捷方便的机榨工艺不可达到的（这也是机榨香油取代不了石磨香油的根本原因）石磨香油的生产工艺分为：选籽、洗涤、培芽、烘炒、撵烟、扬烟、过筛、磨浆、兑浆、搅拌、墩油、撇油、过滤等十几道工序。下面简单介绍几道经典工艺。一，选籽培芽：精选白芝麻，洗涤，培育至萌芽状态（需要1～3天时间，视气温而定, 常温下15时左右）。据现代科学研究发现芝麻在胚芽状态时所含芝麻素、芝麻酚、芝麻酚林等有益物质的含量是Z高的。

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磨芯正好插在上扇底部中间的圆孔，使上扇磨始终绕着下扇磨的芯轴转，保证不出轨。两扇磨的下方，是直径1.2米左右的木盘，用来接面粉。木盘下面是1米多高的四腿木架，支着木盘和石磨，周围是圆圈磨道。推磨，就是将30来公分长的绳扣，一头套在一米多长的磨棍中间，一头栓在磨扇的木橛上，磨棍前端别在上扇磨当中，后端放在人的下腹部，然后用力向前推转上扇磨。人推磨的时候，一只手把着磨棍，一只手不断将磨顶上的玉米、小麦等粮食从磨眼捭下，用沉重转动的磨将粮食磨碎成为面粉。

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崔氏一族，明初由山西洪洞县迁潍县大圩河崔家庄。崔氏老二发明了小磨香油的制作工艺，据传崔氏老二磨制的油被送进皇宫，皇上一品尝，连声赞叹：“香！香！香！”，并赐名“香油”。自此，人们就把芝麻油改称“香油”。又因为这香油是用小石磨磨制的，人们又将其称谓“小磨香油”。崔老二研磨的香油香气怡人，又得到皇上的赐名，被当地推崇备至，人们便给崔氏老二起了一个外号叫“崔香油”。崔香油发明磨制的“小磨香油”工艺世代相传，延绵600多年，到现在已整整传承了二十代。一辈子只吃一碗饭，一百年只做一件事。